Các vấn đề cần quan tâm khi vỗ béo bò
Hiện nay, vỗ béo bò đã trở thành một nghề mang lại thu nhập kinh tế tốt cho nhiều hộ nông dân bởi phương thức chăn nuôi đơn giản, rủi ro thấp nhưng giá trị kinh tế cao; đặc biệt sản phẩm thịt bò là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao đối với con người, góp phần phát triển nông nghiệp bền vững, giúp nông dân xóa đói giảm nghèo và chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp nông thôn.
Hiện nay, vỗ béo bò đã trở thành một nghề mang lại thu nhập kinh tế tốt cho nhiều hộ nông dân bởi phương thức chăn nuôi đơn giản, rủi ro thấp nhưng giá trị kinh tế cao; đặc biệt sản phẩm thịt bò là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao đối với con người, góp phần phát triển nông nghiệp bền vững, giúp nông dân xóa đói giảm nghèo và chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp nông thôn.
Tuy nhiên trong quá trình vỗ béo bò, người chăn nuôi chủ yếu dựa vào những kinh nghiệm mà chưa quan tâm nhiều đến các vấn đề về kỹ thuật và phương thức chăn nuôi dẫn đến hiệu quả chăn nuôi bò thịt chưa cao. Vì vậy, để tăng tỷ lệ thịt, chất lượng thịt và hiệu quả chăn nuôi bà con cần chú ý đến một số vấn đề trong quá trình nuôi vỗ béo bò trước khi giết thịt:
– Lựa chọn phương pháp nuôi:Chăn nuôi hộ gia đình có nhiều cách vỗ béo khác nhau tùy thuộc vào điều kiện chăn nuôi mà bà con có thể lựa chọn một số phương pháp sau đây:
* Vỗ béo bằng chăn thả:Chăn thả bò trên bãi chăn 8 – 10 giờ mỗi ngày để tận dụng cỏ tươi mà không tốn công cắt, vận chuyển về chuồng. Ban đêm bổ sung thêm thức ăn tinh và muối ăn. Cách vỗ béo này áp dụng cho những nơi có bãi chăn thả rộng và năng suất cỏ tươi tương đối khá, đảm bảo cho bò mỗi ngày thu lượm được 20 – 25 kg cỏ tươi.
* Vỗ béo bằng hình thức bán chăn thả:Áp dụng cho những nơi ít bãi chăn như vùng đồng bằng, vùng ven đô, khu công nghiệp. Bò chỉ tận dụng được một phần hoặc một nửa khẩu phần trên bãi chăn, phần còn lại phải bổ sung tại chuồng nuôi, trong đó phải lưu ý đến thức ăn tinh.
* Vỗ béo bằng phương thức chăn nuôi thâm canh: Áp dụng đối với những nơi không có đồng cỏ chăn thả nhưng lại có điều kiện để thâm canh đồng cỏ thu cắt với năng suất cao. Cỏ được thu cắt và cho ăn tại chuồng kết hợp cùng với thức ăn tinh. Đây là phương thức vỗ béo tại chuồng mang lại hiệu quả kinh tế cao.
– Chọn bò để vỗ béo: Bò đưa vào nuôi vỗ béo có thể là bò trưởng thành (20 – 21 tháng tuổi), bò già, bò loại thải không còn dùng để sinh sản hoặc cày kéo, bò gầy do thiếu dinh dưỡng và nên chọn những con có bộ khung cơ thể càng lớn càng tốt.Trước khi đưa bò vào nuôi vỗ béo cần tẩy giun sán, ký sinh trùng ngoài da, không chọn những con mắc các bệnh truyền nhiễm; những con bị bệnh về đường tiêu hóa cần được điều trị khỏi để cho bò để bò có thể sử dụng triệt để nguồn dinh dưỡng ăn vào trong giai đoạn vỗ béo.
– Nuôi dưỡng chăm sóc bò vỗ béo:
Thức ăn dùng vỗ béo bò bao gồm: thức ăn thô xanh, phụ phẩm, thức ăn tinh, thức ăn bổ sung khoáng và vitamin… Căn cứ vào nguồn thức ăn sẵn có để lựa chọn các nguyên liệu đảm bảo chất lượng cho phù hợp nhằm giảm giá thành đầu vào.
+ Thức ăn thô xanh: Bao gồm các loại cỏ trồng, cỏ tự nhiên, thức ăn ủ chua, phụ phẩm nông nghiệp, phụ phẩm công nghiệp (bã bia, bã rượu, rỉ mật, bã đậu, bã dứa, vỏ hoa quả). Đặc biệt đối với nguồn rơm khô cần thực hiện theo phương pháp kiềm hóa rơm bằng urê để tăng khả năng tiêu hóa và hấp thu.
Hiện nay, vỗ béo bò đã trở thành một nghề mang lại thu nhập kinh tế tốt cho nhiều hộ nông dân bởi phương thức chăn nuôi đơn giản, rủi ro thấp nhưng giá trị kinh tế cao; đặc biệt sản phẩm thịt bò là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao đối với con người, góp phần phát triển nông nghiệp bền vững, giúp nông dân xóa đói giảm nghèo và chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp nông thôn.
Tuy nhiên trong quá trình vỗ béo bò, người chăn nuôi chủ yếu dựa vào những kinh nghiệm mà chưa quan tâm nhiều đến các vấn đề về kỹ thuật và phương thức chăn nuôi dẫn đến hiệu quả chăn nuôi bò thịt chưa cao. Vì vậy, để tăng tỷ lệ thịt, chất lượng thịt và hiệu quả chăn nuôi bà con cần chú ý đến một số vấn đề trong quá trình nuôi vỗ béo bò trước khi giết thịt:
– Lựa chọn phương pháp nuôi:Chăn nuôi hộ gia đình có nhiều cách vỗ béo khác nhau tùy thuộc vào điều kiện chăn nuôi mà bà con có thể lựa chọn một số phương pháp sau đây:
* Vỗ béo bằng chăn thả:Chăn thả bò trên bãi chăn 8 – 10 giờ mỗi ngày để tận dụng cỏ tươi mà không tốn công cắt, vận chuyển về chuồng. Ban đêm bổ sung thêm thức ăn tinh và muối ăn. Cách vỗ béo này áp dụng cho những nơi có bãi chăn thả rộng và năng suất cỏ tươi tương đối khá, đảm bảo cho bò mỗi ngày thu lượm được 20 – 25 kg cỏ tươi.
* Vỗ béo bằng hình thức bán chăn thả:Áp dụng cho những nơi ít bãi chăn như vùng đồng bằng, vùng ven đô, khu công nghiệp. Bò chỉ tận dụng được một phần hoặc một nửa khẩu phần trên bãi chăn, phần còn lại phải bổ sung tại chuồng nuôi, trong đó phải lưu ý đến thức ăn tinh.
* Vỗ béo bằng phương thức chăn nuôi thâm canh: Áp dụng đối với những nơi không có đồng cỏ chăn thả nhưng lại có điều kiện để thâm canh đồng cỏ thu cắt với năng suất cao. Cỏ được thu cắt và cho ăn tại chuồng kết hợp cùng với thức ăn tinh. Đây là phương thức vỗ béo tại chuồng mang lại hiệu quả kinh tế cao.
– Chọn bò để vỗ béo: Bò đưa vào nuôi vỗ béo có thể là bò trưởng thành (20 – 21 tháng tuổi), bò già, bò loại thải không còn dùng để sinh sản hoặc cày kéo, bò gầy do thiếu dinh dưỡng và nên chọn những con có bộ khung cơ thể càng lớn càng tốt.Trước khi đưa bò vào nuôi vỗ béo cần tẩy giun sán, ký sinh trùng ngoài da, không chọn những con mắc các bệnh truyền nhiễm; những con bị bệnh về đường tiêu hóa cần được điều trị khỏi để cho bò để bò có thể sử dụng triệt để nguồn dinh dưỡng ăn vào trong giai đoạn vỗ béo.
– Nuôi dưỡng chăm sóc bò vỗ béo:
Thức ăn dùng vỗ béo bò bao gồm: thức ăn thô xanh, phụ phẩm, thức ăn tinh, thức ăn bổ sung khoáng và vitamin… Căn cứ vào nguồn thức ăn sẵn có để lựa chọn các nguyên liệu đảm bảo chất lượng cho phù hợp nhằm giảm giá thành đầu vào.
+ Thức ăn thô xanh: Bao gồm các loại cỏ trồng, cỏ tự nhiên, thức ăn ủ chua, phụ phẩm nông nghiệp, phụ phẩm công nghiệp (bã bia, bã rượu, rỉ mật, bã đậu, bã dứa, vỏ hoa quả). Đặc biệt đối với nguồn rơm khô cần thực hiện theo phương pháp kiềm hóa rơm bằng urê để tăng khả năng tiêu hóa và hấp thu.